El presidente de la Asociación Mexicana de Productores de Carne (AMEG), CP Jesús Brígido Coronel, participó en el panel «La voz de la industria: principales desafíos y propuestas del sector productivo en materia sanitaria y fitosanitaria» en el Congreso Nacional de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria organizado por el Consejo Nacional Agropecuario (CNA) y el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA).
Ante productores, autoridades y representantes de la cadena cárnica nacional reunidos en la Ciudad de México, el titular de AMEG expuso la postura de la Asociación sobre los temas más críticos que hoy enfrenta la industria mexicana de la carne de bovino.
Los ejes de la intervención de AMEG
Trazabilidad y aretado SINIIGA
AMEG reafirmó su compromiso con la trazabilidad como base para garantizar la sanidad, la inocuidad y la competitividad de la carne mexicana. En este marco, la Asociación destacó la importancia del Sistema Nacional de Identificación Individual de Ganado (SINIIGA) y la necesidad de fortalecer su implementación en todo el país para lograr una trazabilidad robusta desde el corral hasta el consumidor final.
Sobrerregulación en la movilización
El presidente de AMEG llamó la atención sobre la sobrerregulación que enfrentan los productores en la movilización de ganado, situación que incrementa los costos operativos, alarga los tiempos de traslado y afecta el bienestar animal. AMEG propone simplificar procesos y adoptar esquemas confiables que preserven la trazabilidad sin castigar la rentabilidad del sector.
Avance de las campañas sanitarias
Se reconoció el trabajo conjunto entre productores y autoridades en las campañas sanitarias que protegen el estatus zoosanitario de México. AMEG destacó que el avance de estas campañas es indispensable para mantener y ampliar el acceso de la carne mexicana a los mercados internacionales.
Excedente de carne bovina en México e importaciones
AMEG expuso que México cuenta hoy con un excedente de carne de bovino capaz de cubrir la demanda nacional, lo cual justifica la necesidad de detener las importaciones de carne procedente de Brasil. La Asociación subrayó que priorizar la carne nacional protege el empleo rural, mantiene la inversión de los productores mexicanos y garantiza al consumidor un producto con la más alta trazabilidad e inocuidad.
Norma de clasificación de la carne de res
Finalmente, el presidente de AMEG agradeció el respaldo de SENASICA para la ejecución de la Norma de Clasificación de la Carne de Res, un instrumento que impulsa la calidad del producto, la transparencia comercial y el reconocimiento del trabajo de los productores mexicanos que apuestan por estándares TIF.
Un espacio clave para el sector
El Congreso Nacional de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria se ha consolidado como un foro imprescindible para articular la agenda entre gobierno, industria y productores. La participación de AMEG en el panel reafirma el papel de la Asociación como la voz de la industria mexicana de la carne de bovino, defendiendo los intereses de sus más de 350 socios en 14 entidades federativas.